Гаспачо
1
Нажми на фотографию, чтобы посмотреть галереюОгурец — 2 шт (без кожуры)
Красный сладкий перец — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Хлеб — 2 куска
Томатная паста — 2 ч.л.
Уксус хересный — 4 ст.л.
Оливковое масло — 5 ст.л.
Соль — по вкусу
Вода — 4 стакана
Категория блюда: Супы
Вегетарианское блюдо
Традиционное испанское блюдо- холодный суп Гаспачо. Идеальное блюдо для лета. Принципиально важно использовать спелые и очень сладкие помидоры и вчерашний пшеничный хлеб. Можете подавать этот суп в заранее "замороженных" тарелках.
- 1
Крупно порезать огурцы, помидоры, перец, лук, чеснок и хлеб.
- 2
Положите все в большую миску.
- 3
Замаринуйте овощи и хлеб в воде и оливковом масле.
- 4
Добавьте соль, томатную пасту и хересный уксус.
- 5
Поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
- 6
Взбивайте все содержимое миски блендером до состояния супа пюре.
Если суп получился слишком густым, разбавьте его необходимым количеством холодной воды и еще раз взбейте.
- 7
Подавайте гаспачо охлажденным, украсив базиликом и оливковым маслом. Так же можете положить в каждую тарелку с гаспачо ломтик хамона.
Yaroslava Ziva-Chernova
17 Августа 2010 | 17:01 Ответить